• Benvenuti nel nuovo sito delle Fosse Tèra. Questa è una piccola presentazione dei luoghi e dei metodi del nostro lavoro. Potrete anche acquistare acquistare online il nostro formaggio. Grazie per la visita e vi auguriamo una buona navigazione.
  • Il nostro formaggio è DOP, cosa significa? Denominazione di origine protetta, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito - solitamente per legge - a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti.... continua
Formaggio di Fossa Tèra, infossiamo per passione...

Il Formaggio di Fossa...genuino come le genti di Romagna.

Siamo all'interno di antichi e caratteristici ambienti tufacei nel centro storico di Sogliano al Rubicone. Quando riponiamo il formaggio nelle nostre "fosse" rispettiamo con scrupolo il rituale di sempre. Ogni "fossa" ha un nome: "Broz, Buchel, Grotta, Pida, Aria, Fuoco, Terra, Acqua". Altro non sono che il lavoro, il pane, la festa, l'essenza dei 4 elementi fondamentali ...ai quali tendere senza fretta, riscoprendo il silenzio, il verde, l'aria pulita, i segni della storia e dell'arte per il piacere del corpo e dello spirito.
Immagine galleria le fosseImmagine galleria le fosseImmagine galleria le fosseImmagine galleria le fosseImmagine galleria le fosseImmagine galleria le fosseImmagine galleria le fosseImmagine galleria le fosseImmagine galleria le fosseImmagine galleria le fosseImmagine galleria le fosse
Seguendo i riti e i ritmi del vecchio metodo di conservazione le "fosse" accolgono e racchiudono al loro interno, dopo essere state accuratamente preparate, sacchi di tela naturale ripieni del prezioso formaggio. Dopo 3 mesi, al culmine della loro maturazione si ridonano alla luce. Ecco il Formaggio di Fossa di Sogliano al Rubicone. Meraviglia della natura, paradiso di gusto, di sapori e di profumi. Siamo lieti di ospitarvi per farvi toccare con mano questa appassionante tradizione. Vogliamo raccontarvi del nostro divino prodotto, aiutandovi a solleticare la vostra conoscenza sensoriale.
Cercate il "vostro formaggio di fossa" tra le prelibate selezioni di:
Presso l'azienda è possibile:

Le fosse e gli altri tesori

I profumi avvolgono, i sapori coinvolgono, le parole seducono e i colori che incantano....
Passeggiando per Sogliano al Rubicone e il suo territorio, sei dentro ad un meraviglioso panorama che spazia dai monti al mare e puoi incontrarti con:

La Fiera del Formaggio di Fossa

Ci teniamo ad invitarvi alla XXXX edizione della fiera del formaggio di fossa, fiera che da 40 anni attira a Sogliano al Rubione migliaia di visitatori, nuovi e fedelissimi, accomunati dalla voglia di scoprire questo straordinario prodotto e dalla passione per il buon cibo. La fiera avrà luogo i giorni 23, 30 Novembre e 7 Dicembre 2014. Per maggiori informazioni vi inviatiamo a visionare il sito del comune di Sogliano
Logo Le Fosse di Tèra Logo Tera s.n.c.
Sogliano Al Rubicone (FC)

Partita IVA : 04144480409
Sede amministrativa : Via Cavour n.29
Stagionatura : Via XX Settembre n.14
Vendita : Via XX Settembre n.14, Via Cavour n.29 (su appuntamento)
Osteria Tèra : Via Cavour n.29 (prossima apertura, per info : 366.3023594)
Telefono/Fax : cel. 366.3023594, fisso/fax 0541.948250

Copyright © 2014 Tèra s.n.c. Tutti i diritti riservati. [ Home || Condizioni di Vendita || Acquista On-Line || Contattaci ]